よくある中華スープの簡単レシピ
用意するモノ
- 鷹の爪1本
- 長ネギ半分
- ニンニク1片
- 増えるわかめ
- ごま油
- 塩
- 白ごますりつぶしたモノ
- 中華スープの素
具体的なレシピ手順
- 鍋にごま油でニンニク、カットネギ（1cm）と唐辛子を炒めます。
- ネギがしんなりしてきたら水を投入し、中華スープの素を投入します。（ウェイパーなどがおいしいですね）
- 沸騰したら塩で味を調える
- 増えるわかめと白ごまをすりつぶしたモノを投入
- 完成
所要時間は私の場合3分で完成しました。
ここまで美味しい中華スープがこんなに簡単に作れるなんて
食べた感想はものすごく本格的！誰にも負けない中華スープを完成させる事ができます。料理って、シンプルなレシピがあればあるほど、その完成度は事情に高くなります。中華は基本的に出汁が濃かったり、様々な調味料が合ったりして、それらを強火で炒めたりしたり、油で直材の味を閉じ込めたりと、いろんなコツが必要であったりしますが、この中華スープはそれに比べてメチャクチャシンプルでものすごい洗練された味を出すことができます。
応用編
要はウェイパーが9割の味を出しているんですね。つまり、これと塩さえあればものすごい美味しい中華スープを作ることが出来てしまうんです。材料的には卵だけで美味しい中華スープを作ることだって出来ます。醤油、塩、中華スープの素、で味を作り、最後に溶き卵を沸騰したスープに線を描くように少しずつ流し込みます。卵がすぐにふくれあがりますが、量を多く入れすぎると、温度が下がってしまい、卵のふわふわ感が損なわれてしまうので、卵がふくれあがって、かき混ぜて、さらに投入して、、、の繰り返し作業がポイントです。これだけで美味しい中華スープが出来てしまうんですからやらない手はないですね。おすすめですよ。本当に超美味しいです。